¿Necesitas un deshidratador de primera calidad pero no cuentas con el suficiente espacio? Entonces te conviene leer nuestro material, donde describiremos las propiedades del deshidratador Excalibur 2400 (ver en Amazon). Un equipo de gran rendimiento, pero más pequeño para espacios reducidos.
Ya hemos puesto a prueba el funcionamiento del Excalibur 2400 con excelentes resultados. Claro, también hemos visto sus deficiencias. Probamos con frutas, verduras, granos, carnes y hasta salsas. La familia de deshidratadores Excalibur es bastante versátil, ya que pocos modelos pueden deshidratar más allá de lo común.
Podemos garantizar que consumirás menos calorías y más nutrientes con el mejor sabor. ¿Quieres conocerlo mejor? aquí vamos a exponerte sus características, ventajas, funcionamiento y otros detalles adicionales.
- 4-tray dehydrator, 4 square feet of drying space
- Economy model performs like larger models, but has no frills
- Starter - great way to try dehydrating
Características del deshidratador Excalibur 2400
Excalibur es una marca que se encuentra presente en los mejores y exigentes ambientes culinarios. Deshidrata tus alimentos de forma segura y más rápida con el sistema Low and Slow. En cuanto a sus características, podemos resaltar las siguientes:
- Diseño exterior en policarbonato resistente.
- Peso muy ligero, de tan solo 3,7 kg.
- Dispone de un volumen de secado de 20 litros.
- 4 Bandejas plásticas (0,47m cuadrados cada una).
- El área total de secado (con todas sus bandejas) es de 1,5m cuadrados.
- Su ventilador es de 4”, ideal para desplazar el aire caliente en su interior. Permite desarrollar la increíble tecnología Hyperwave (patentada) para transmitir el calor.
- Flujo de aire horizontal a través de sus bandejas, tecnología Parallex.
- Gran potencia de calentamiento de 220 W.
- Seca mejor a temperaturas entre 35 y 74 °C (95 a 165°F). Viene con control de temperatura por termostato.
- Control de encendido/apagado.
- Funciona con alimentación eléctrica de 120 V y 60 Hz.
¿Qué ventajas y desventajas ofrece el deshidratador Excalibur 2400?
Un conveniente diseño lo hace especial para cocinas con espacios limitados. ¿Por qué perderte los beneficios de la comida deshidratada? Excalibur lo pensó y no quiere limitaciones por espacios reducidos. No obstante, nosotros vamos más allá, ofreciéndote información sobre sus ventajas y sus puntos débiles.
Lo que nos gusta de esta deshidratadora de frutas
- Práctico: por su tamaño, puede colocarse en espacios reducidos, ya que su altura solo alcanza los 16 cm.
- Materiales inertes: Excalibur garantiza que los materiales de fabricación no se mezclarán con tus alimentos. Toda la estructura es plástica resistente.
- Variedad: puedes secar frutas, verduras, carnes, hierbas, pescado, salsas, yogures…
- Intensidad: los sabores se intensifican con este deshidratador. No necesitarás agregar aditivos para mejorarlos.
- Tiempos más cortos de secado: el Excalibur 2400 deshidrata tus alimentos en máximo 26 horas.
- Máxima área de secado: a pesar de su tamaño, podrás cubrir el equivalente a 1,5m cuadrados. El diseño cuadrado permite aprovechar todo el espacio de bandeja disponible. Asimismo, si las extraes, secaras alimentos espesos como salsas, yogures y más.
- Más espacio entre bandejas: puedes cortar finamente tus alimentos para que el secado sea óptimo.
- Uniformidad: el secado es completamente horizontal y no importa si están todas las bandejas; el calor se distribuye de forma homogénea sobre toda la superficie.
- Indicaciones: Incluye una práctica guía de deshidratación para saber los aspectos más relevantes de este proceso.
- Limpieza: las bandejas se limpian con facilidad, manualmente o en lavavajillas. Su acabado exterior no permite que los alimentos se adhieran a la superficie.
- Temperatura gradual: A baja temperatura, tus alimentos secos conserven todos sus nutrientes.
Lo que no nos gusta de esta deshidratadora de alimentos
- Al igual que otros modelos de la marca Excalibur no cuenta con temporizador; hay que realizar el secado supervisando frecuentemente los alimentos.
- No cuenta con bandeja de goteo, así que la humedad residual puede gotear hacia la encimera.
- La limpieza interior de la unidad puede resultar algo incómoda.
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- Economy model performs like larger models, but has no frills
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¿Qué debes saber antes de comprar un Excalibur 2400?
Excalibur, desde estados unidos, ya tiene más de 30 años ofreciendo calidad y versatilidad. El deshidratador modelo 2400 sigue la línea de secar con un flujo de aire horizontal. Además, estudios realizados por la compañía demuestran que esta colocación del ventilador es ideal para secar homogéneamente.
El Excalibur 2400 puede usarse en cocinas de los mejores restaurantes, tiendas, hoteles, tu hogar y más. Lo mejor es su diseño tanto de ahorro de energía como sus bandejas. Son tan silenciosos que apenas notarás que funciona, incluso siendo este uno de los más potentes.
Por otra parte, sus bandejas incluyen la tecnología de hojas Parallex. Con ellas puedes deshidratar alimentos muy pequeños como semillas sin inconvenientes.
¿Cómo funciona?
La deshidratación en un modelo Excalibur 2400 involucra la tecnología patentada Hyperwave. Es un proceso paulatino que permite extraer toda la humedad, para preservar mejor los alimentos. El ventilador se encuentra en la parte trasera, junto con la resistencia, ofreciendo un flujo horizontal.
Excalibur ha estudiado los flujos de aire caliente para el secado de los alimentos. Y sus resultados los ha colocado tecnológicamente en cada modelo a través de la tecnología Hyperwave. La misma ha sido concebida para disminuir la cantidad de humedad atrapada en el interior.
¿Cómo es el proceso? el sistema hace circular el aire en onda, hacia arriba y hacia abajo. Al ascender, evapora la humedad superficial, y descendiendo mueve la humedad interna hacia la zona exterior seca. Así impide que los hongos o bacterias se formen desde el interior.
Además, debes tener en cuenta para apoyar el funcionamiento de tu deshidratador:
- Verificar el contenido de agua de tus alimentos. Si tiene un alto contenido, el proceso puede tardar más. También la carga, pues a mayor cantidad de alimentos, más lento es el proceso.
- Mientras más fino sea lo que se quiere deshidratar, menos tiempo tomará el proceso
Se recomienda hacer la deshidratación a una temperatura adecuada. El rango entre 46 a 47.8 °C es ideal para que no se pierdan nutrientes y enzimas. Y más bajas las temperaturas, apoyan el aumento del valor vitamínico. Esto es conocido como la técnica Low and Slow de Excalibur.
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Excalibur 2400 Opiniones
Deshidrata mejor en menos espacio con el modelo 2400 de Excalibur. Una versión cómoda y práctica para espacios pequeños, pero con una potencia de secado estupenda. Desde 1973, son expertos en la mecánica y dinámica de flujos de aire para deshidratar. ¿Qué esperas para disfrutar de los beneficios de un alimento saludable?