Los deshidratadores de alimentos han beneficiado a la cocina para que se mejoren los alimentos. De manera que éstos puedan ser almacenados y no se dañen, como también, encontrar sus propiedades en perfectas condiciones sin deteriorarse.
Cómo deshidratar frutas paso a paso
- Lava la fruta y córtala en rodajas a tu gusto, nosotros recomendamos de entre 3 o 4 mm de grosor. Esto puede variar según la conveniencia.
- Una vez cortada, reposarla en una mezcla de 1L de agua con 100ml de limón exprimido durante 30 minutos. Esto evitará que se oxide durante el proceso (no es obligatorio).
- Coloca la fruta en las bandejas de tu deshidratador, sin que los bordes se toquen entre sí.
- Seleccionar una temperatura de 55ºC durante un tiempo de entre 8-10 horas.
- Una vez terminado este proceso la fruta estará lista para comer. Buen provecho!
El proceso de deshidratado ha venido presentándose continuamente en muchos hogares, ya que es una ventaja que ofrece para encontrar que los alimentos tengan un mejor sabor, debido a la pérdida de agua que se presenta.
Las frutas es uno de alimentos que más necesita el ser humano, porque trae muchos nutrientes y vitaminas para darle energía y fuerza diariamente. Si son deshidratadas, se duplican las posibilidades de ingerirlas con mayor frecuencia, dado que son ideales para picar entre comidas.
Los deshidratadores han brindado una nueva oportunidad para realizar excelentes platos en los hogares y sobretodo la facilidad de realizarlo con un perfecto resultado.
El deshidratador contribuye a que las frutas tengan mayor conservación, una ayuda eficaz para aquellos negocios, los cuales compran y almacenan muchos productos que pueden deteriorarse con el paso de los días, provocando pérdidas económicas.
Por lo tanto, deshidratar alimentos es un beneficio que debe estar al alcance de muchas cocinas. Tanto por cuestiones de salud como económicas.
Muchos son los comercios donde se han sumado a la venta de productos deshidratados, el nuevo mecanismo les brinda apoyo al comercio, contribuyendo a que los alimentos duren más tiempo.
Otra parte vital es la de deshidratar verduras. Puesto que todo restaurante desea conservar sus víveres, este aparato de última generación es indispensable para el negocio, de igual manera que para el hogar.
Los deshidratadores que están en oferta en esta época son de alta gama. Puedes conseguirlo en versión digital, lo que beneficiará sus funciones. Su peso ligero y su tamaño reducido harán posible instalarlo en cualquier lugar de la cocina.
| Alimento | Temperatura ºC | Horas de secado |
| Frutas | 55-65 | 5-21 |
| Piña | 55-65 | 10-21 |
| Manzana | 55-65 | 5-12 |
| Albaricoque | 55-65 | 10-18 |
| Plátano | 55-65 | 8-12 |
| Pera | 55-65 | 8-12 |
| Dátil | 55-65 | 5-7 |
| Higo | 55-65 | 5-7 |
| Mango | 55-65 | 10-20 |
| Naranja | 55-65 | 8-20 |
| Ciruela | 55-65 | 10-18 |
| Uva | 55-65 | 12-21 |
| Melocotón | 55-65 | 8-16 |
| Caquis | 55-65 | 11-19 |
| Ruibarbo | 55-65 | 6-10 |
| Fresas | 55-65 | 7-15 |
| Sandía | 55-65 | 8-10 |
| Cáscara de naranja | 8-16 | 8-16 |
Cómo deshidratar verduras y hortalizas paso a paso
- Lava la verdura y trocéala a tu gusto, nosotros recomendamos de entre 3 o 4 mm de grosor. Esto puede variar según la conveniencia.
- En el caso de algunos alimentos será necesario ponerlos a hervir durante unos minutos.
- Coloca las verduras en las bandejas de tu deshidratador, sin que los bordes se toquen entre sí.
- Seleccionar una temperatura de 55-70ºC durante un tiempo de entre 6-8 horas.
- Una vez terminado este proceso la verdura estará lista para comer. Buen provecho!
La forma de como deshidratar verdura con este aparato es muy fácil, puesto que tiene una función interior de calentar aire que se va moviendo. Mantiene los alimentos que se introduzcan a una temperatura constante de secado.
Los alimentos van a evaporar el agua que tienen dentro, para secarse por completo y solo mantener sus nutrientes. Esto significa que cada alimento deshidratado tendrá su sabor original.
Esta máquina para deshidratar ofrece un sabor más concentrado de las verduras, como también que no se pudran por el agua, sino que se conserven durante un tiempo más largo, evitando así, desechar comida o dejarla perder.
| Alimento | Temperatura ºC | Horas de secado | Especificaciones |
| Verduras | 55-70 | 2-12 | |
| Coliano | 55-70 | 6-10 | |
| Puerro | 55-70 | 6-10 | |
| Zanahoria | 55-70 | 6-8 | |
| Pimiento | 55-70 | 8-12 | |
| Apio | 55-70 | 6-10 | |
| Patata | 55-70 | 8-30 | Corte y hierva 8-10 min |
| Berenjena | 55-70 | 6-18 | Pelar y cortar en trozos de 6-12 mm |
| Brócoli | 55-70 | 6-18 | Pelar, cortar y hervir 5 min |
| coliflor | 55-70 | 6-16 | |
| Cebolla | 55-70 | 8-14 | Corte en redondas |
| Champiñones | 55-70 | 6-16 | Pelar y cortar en cubitos |
| Setas | 40 | 5-6 | |
Cómo deshidratar carne paso a paso con deshidratador
- Córtale toda la grasa posible a la carne.
- Congélala durante un par de horas, esto facilitará que la puedas trocear fácilmente y de manera uniforme.
- Corta la carne en trozos de 3-6 mm y ponlos a marinar para darle un mejor acabado, no olvides de poner todos los condimentos en este momento.
- Pon la carne envuelta en la nevera durante mínimo 6 horas para que absorba bien el sabor.
- Retira el exceso de adobo con papel y coloca la carne en las bandejas de tu deshidratador.
- Seleccionar una temperatura de 55-70ºC durante un tiempo de entre 6-8 horas.
- Una vez terminado este proceso, dejar enfriar y la carne estará lista para comer. Buen provecho!
| Alimento | Temperatura ºC | Horas de secado |
| Carnes | 60 | 6-12 |
| Pescados | 60 | 8-11 |
| Hiervas | 40 | 2-3 |
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Las deshidratadoras son importantes para un hogar, la compra de uno de estos aparatos será siempre la mejor opción para degustar alimentos deshidratados con una gran facilidad.
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