Deshidratar alimentos es el método ideal para conservarlos a largo plazo. Extraer la humedad de los productos evita el desarrollo de las bacterias, por lo que la fecha de caducidad de los alimentos debidamente deshidratados, puede ser indefinida. La deshidratación de alimentos nos ayudará a preservar los productos fuera de época, claro ejemplo son las setas y hongos, que pierden sus propiedades al congelarlos. Por ello, deshidratarlos es el mejor sistema. También podemos mantener de esta forma todo tipo de frutas y verduras, como mango, piña, cereza, plátano, manzanas, maíz, perejil, puerro, zanahoria, tomate, cebolla y un largo etcétera.
Si tienes en casa plantas o hierbas comestibles, puedes crear especias caseras con sabores intensos después del proceso de deshidratado. Además, podemos preservar incluso carnes, eso sí, debemos cerciorarnos de que sean magras, dado que la grasa puede producir mal olor. Todos estos alimentos pueden ser deshidratados al sol, pero el proceso requiere de más tiempo y depende 100% del clima. Es por esto que los deshidratadores de alimentos son la mejor opción.
Después de haber probado decenas de deshidratadores de las mejores marcas, hemos comprobado que la mayoría de electrodomésticos contaban con un rendimiento óptimo, deshidratando los alimentos uniformemente y con rapidez. Descubrimos que la clave para elegir el deshidratador ideal reside en otros factores. La facilidad de uso, lo intuitivos que sean los controles y botones, la eficacia de las bandejas, lo importante de que limpiarlo sea sencillo, y algunos elementos más. Después de realizar todos los estudios, estos son los que consideramos los mejores deshidratadores de alimentos:
- El mejor deshidratador en general: Kwasyo 6
- El deshidratador de alimentos más venido: OSTBA
- El mejor deshidratador calidad-precio: Klarstein Bananarama
- El mejor deshidratador de grandes capacidades: Klarstein Fruit Jerky 14
- El deshidratador de alimentos más barato y silencioso: Eldom SG110S
Comparativa de los mejores deshidratadores de alimentos
¿En que fijarse para elegir la mejor deshidratadora de alimentos?
- Temperatura: El rango de temperatura es importante para deshidratar adecuadamente nuestros alimentos. Los intervalos cortos y específicos son nuestros favoritos. Consideramos que de 30º a 70º ya es suficiente para abarcar todos los productos. Hay productos delicados como algunas hierbas, a los que la temperatura ideal de secado varía entre los 30º y 40º, mientras que las carnes 60º-70º.
- Temporizador: Uno de los detalles que siempre debes tener en cuenta, es si el aparato trae consigo un temporizador de apagado automático. Hay varios deshidratadores baratos que solo disponen de un botón de encendido y apagado. Nosotros recomendamos siempre que se apague automáticamente, ya sea por la noche o porque no estamos en casa. El proceso de deshidratado es largo, pero también podemos secar los alimentos de más.
- Tamaño y capacidad: Dado que la mejor manera para deshidratar es cortando los alimentos en rodajas o en piezas pequeñas, podemos aprovechar muy bien el espacio vertical, añadiendo o quitando bandejas. Nuestros favoritos son los deshidratadores rectangulares, ya que son los que mejor aprovechan el área de deshidratación. Aunque también hay algunos redondos que aprovechan muy bien su capacidad.
- Potencia: Mucha gente piensa que a cuanta más potencia mejor va a deshidratar y esto no es así. La potencia va directamente ligada a la capacidad del aparato. Si es más grande, va a necesitar más. Las marcas siempre ajustan la potencia adecuada para sus deshidratadores. En lo que si va a influir mucho, es en la factura de la luz, esto si que hay que tenerlo en cuenta.
1. El mejor deshidratador de alimentos en general (ver en Amazon)
El deshidratador Kwasyo (ver en Amazon) tiene un precio realmente accesible para ser un deshidratador profesional. El panel de control es intuitivo y muy sencillo de usar, no requiere de experiencia previa. Puedes escoger entre los diferentes tamaños, de 6, 8 o 10 bandejas. El modelo de 6 bandejas es ideal para una cocina pequeña, su forma rectangular aprovecha muy bien su zona interior y ocupa poco espacio en la encimera. Sus 400W hacen el equilibrio justo entre potencia y ahorro energético.
Todo el aparato es de acero inoxidable, esto es lo mejor para alejarnos de tóxicos, aunque también cabe añadir que los alimentos más delicados se pegan un poco a la bandeja. Puedes poner papel de hornear para resolver esto.
Hemos probado muchos deshidratadores de alimentos profesionales y este es uno de los más silenciosos, también es importante tener en cuenta que es muy fácil de limpiar y que las bandejas se pueden poner en el lavavajillas.
- Relación calidad-precio inmejorable.
- Deshidratador de alimentos profesional.
- Panel de control sencillo y práctico.
- La puerta no nos permite ver todas las bandejas, hay que abrir para comprobar el estado de los alimentos colocados más arriba y más abajo.
2. El deshidratador de frutas más vendido (ver en Amazon)
Te contamos por qué el deshidratador OSTBA (ver en Amazon) es un éxito en ventas. Principalmente, es muy ligero y compacto, por lo que no ocupa nada y nos facilita su traslado o almacenaje. Además, tiene un precio competitivo que lo hace muy atractivo. Tiene 5 bandejas de plástico (libres de BPA) que se pueden retirar fácilmente y limpiar en el lavavajillas. Una de las cosas que más nos gusta es que sus pisos son apilables, por lo que, si no requerimos de algunas bandejas, simplemente le retiramos los pisos evitando ensuciarlos. También podemos aumentar la altura girando las bandejas, ideal para alimentos más gruesos.
Este pequeño electrodoméstico tiene unos buenos acabados, se nota que los materiales son de buena calidad.
Y otro detalle de la marca, es que nos proporciona un libro de recetas, muy útil ya que nos facilita los tiempos y temperaturas de muchos alimentos.
- Precio económico.
- Muy compacto y ligero.
- Tiene temporizador.
- Gasta muy poca energía.
- Las recetas están en inglés.
- El sonido del temporizador puede ser molesto.
3. El mejor deshidratador de alimentos calidad-precio (ver en Amazon)
Sin duda, el Klarstein Bananarama (ver en Amazon) tiene todos los requisitos que hacen bueno a un deshidratador. Su potencia de 550W y su forma rectangular, ayudan a que el secado se haga de forma homogénea y con un resultado excelente. Tiene un precio asequible, que lo convierte en el mejor de sus características. Con pantalla LCD en la que podremos regular la temperatura y el temporizador.
Cuenta con 6 bandejas de plástico transparente libres de BPA, por lo que, podremos ir observando el proceso de deshidratación. Para la potencia que tiene es bastante silencioso y todas las bandejas se pueden lavar en lavavajillas. Tiene unas medidas de 43,5 x 29,5 x 29 cm y un peso de 3,4 Kg.
- Precio muy razonable.
- Seca los alimentos con bastante rapidez.
- Klarstein es una de las mejores marcas de deshidratadores.
- Fácil de limpiar.
- Las instrucciones no están en español, pero es muy intuitivo.
4. El mejor deshidratador de alimentos de grandes capacidades (ver en Amazon)
Con 14 bandejas de 34,3 x 38,4 cm (ancho x profundidad), el Klarstein Fruit Jerky 14 (ver en Amazon) es el deshidratador más grande de nuestra lista, perfecto para deshidratar grandes cantidades. Incluso puedes escoger un modelo más grande de 18 bandejas. Tiene una potencia de 1000W que deshidrata los alimentos de manera uniforme y exitosa. No es recomendable adquirir si vas a deshidratar cantidades pequeñas, dado que su potencia consume más energía que otros deshidratadores más pequeños. Puedes regular el tiempo digitalmente de manera muy sencilla, hasta un máximo de 40 horas, y un rango de temperatura de 30-70º.
Tiene un precio elevado, pero aseguramos que lo vale. Klarstein ha demostrado durante años ser una de las mejores marcas en el mundo de la deshidratación de alimentos. Este electrodoméstico es de gran calidad y seguro que lo disfrutarás durante años. Si tienes cultivos o recoges mucha fruta, este aparato es ideal para preservar el 100% de tus provisiones. Además, sus dimensiones nos permiten sacarle partido a otro tipo de cosas, como calentar pan o panecillos y dejar crujientes las patatas fritas del día anterior.
- Lo mejor para deshidratar a lo grande.
- Klarstein es calidad de primera.
- Es muy sencillo de utilizar.
- Su tamaño nos permite darle otros usos, tales como calentar pan, incluso pizzas del día anterior.
- Su precio es elevado, aunque acorde a su calidad.
5. El mejor deshidratador de alimentos barato y silencioso (ver en Amazon)
El ruido es algo que la mayoría de personas detestamos, por ello, tener electrodomésticos silenciosos en nuestra cocina puede ser muy agradable. Eldom SG110S (ver en Almazon) es el más silencioso que hemos probado, y además, es el deshidratador más económico de nuestra lista. Es realmente fácil de usar, solo tiene un botón de encendido y apagado. La contra de esto, es que al no disponer de temporizador deberemos de estar pendientes a la hora de apagarlo, para evitar que los alimentos se sequen de más. Dispone de 5 bandejas extraíbles de plástico transparente libres de BPA. Podemos ir controlando el secado dado que se visualiza perfectamente el proceso desde afuera. Todas las bandejas y la tapa son aptas para el lavavajillas.
Además, nos gusta que estas bandejas aprovechan todo el espacio, no son como otras deshidratadoras verticales que tienen un agujero en medio, desaprovechando una pequeña porción del área. Si bien su potencia no es la mejor, el proceso de deshidratación tarda más horas que otros deshidratadores de frutas, su precio accesible justifica esto. Es un dispositivo que va a cumplir con lo esperado, si buscas algo económico y sencillo, este es la mejor opción. No olvides que es una buena marca que nos ofrece garantías.
Si estás interesado en deshidratadores económicos, hemos preparado una guía profesional detallando los mejores deshidratadores de alimentos baratos.
- Precio muy económico.
- Muy silencioso.
- Muy fácil de usar.
- No tiene mucha potencia, tarda más horas en deshidratar que el resto.
- No tiene temporizador.
Los deshidratadores de alimentos más vendidos y al mejor precio
Marcas de deshidratadores de alimentos:
Te mostramos las características y las mejores ofertas de deshidratadores de las principales marcas del sector.
Deshidratador Klarstein
Deshidratador Excalibur
Deshidratadores Biochef
Deshidratador Lacor
Deshidratador Sedona
Deshidratador de alimentos Oster
Deshidratadora de frutas Severin
Deshidratadora de alimentos Ufesa
Deshidratador Jocca
Deshidratador de alimentos Clatronic
Deshidratador de alimentos Princess
Deshidratador de alimentos WMF
Deshidratadoras de alimentos MiMiya
Deshidratador de alimentos Rommelsbacher
Deshidratadoras de frutas Eldom
Deshidratadores de alimentos Zociko
Deshidratadores de alimentos TZS First Austria
Deshidratador de alimentos MPM
Conviértete en un maestro deshidratador con nuestras guías:
¿Quieres saber qué es un deshidratador de alimentos? ¿Cómo funciona? Aquí podrás ver nuestras recetas, aprenderás a construir un deshidratador de alimentos solar casero, cómo deshidratar fruta, verdura, carne, pescado y mucho más.
¿Dónde comprar una deshidratadora de frutas?
Deshidratador de alimentos Lidl
Deshidratador de alimentos Mediamarkt
Deshidratador de alimentos Amazon
Deshidratador de alimentos Carrefour
Deshidratador de alimentos Aldi
Deshidratador de alimentos Worten
Deshidratador de alimentos Alcampo
Deshidratador de alimentos El Corte Inglés
Tipos de deshidratadoras de alimentos
Los deshidratadores de alimentos pueden ser eléctricos o solares, dado a la alta demanda de estos dispositivos, las marcas han fabricado modelos muy accesibles. Por eso, nos centraremos en los deshidratadores eléctricos, ya que son mucho más cómodos y prácticos, además de realizar un deshidratado mucho más preciso y profesional.
Deshidratadores verticales
Son los modelos más comunes, dado que están pensados para el uso doméstico. Se les denomina de esta manera porque el aire se distribuye a través del deshidratador de manera vertical. El ventilador suele estar colocado en la parte inferior del aparato, esto hace que las bandejas más cercanas al motor se deshidraten más rápido que el resto. La parte positiva es que son los modelos más económicos. Son ideales si no necesitamos deshidratar cantidades grandes de alimentos.
Deshidratadores horizontales
Normalmente, son las deshidratadoras de alimentos destinadas al uso profesional. Se caracterizan por tener la ventilación en la parte posterior del deshidratador, repartiendo de esta manera el aire caliente de forma horizontal. El proceso se realiza de manera homogénea, dando igual en que zona coloquemos nuestros alimentos. Tienen como ventaja que podemos deshidratar piezas más grandes, incluso yogures, sopas y caldos. La contra es que tienen un precio más elevado.
Deshidratadores circulares
Las deshidratadoras de frutas circulares siempre tienen la ventilación vertical. Son los modelos más vendidos, dado a que son muy económicos y suelen bastar para la cantidad de alimento que se requiere deshidratar en el hogar. A continuación te mostramos unos cuantos modelos muy funcionales de este tipo:
Deshidratadores cuadrados o rectangulares
Suelen tener un tipo de ventilación horizontal, aunque también hay muchos modelos que tienen la ventilación vertical. Son nuestros modelos favoritos, dado a que aprovechan mejor su área de deshidratación. Son más espaciosos y nos dan la oportunidad de deshidratar más alimentos que los circulares. Además el secado es más uniforme.
Ventajas de las deshidratadoras de alimentos
Tener uno de estos equipos nos dará muchas ventajas, entre las que podemos destacar:
- Conservar los alimentos por mucho más tiempo: Sin duda esta es la más importante, debido a que no se pueden desarrollar bacterias, con un correcto almacenaje, los alimentos pasan a tener una caducidad indefinida.
- Los sabores se intensifican. Debido a que mantiene todos los nutrientes, el sabor se concentra en un bocado más pequeño.
- Conservar todos los nutrientes de un alimento. Proteínas, hidratos de carbono, grasas, minerales, oligoelementos y vitaminas. Solo se perderá el agua.
- Estabilidad de las condiciones. Podemos elegir el tiempo de deshidratado y la temperatura, obteniendo un alimento ideal para consumir en cualquier momento.
- Elegir diferentes grados de texturas. Se pueden seleccionar desde texturas blandas hasta crujientes, gracias al programador que tienen los deshidratadores o según el tiempo y temperatura que utilicemos.
- Bajo consumo eléctrico. Debido a las potencias tan bajas que usamos, no se nota en la factura de la luz.
- Menos costes. Gracias a que podremos conservar nuestros alimentos comprados o cosechados por un largo tiempo, sin que se deterioren o pudran.
- Pulverizar nuestros alimentos deshidratados. Para así hacer nuestras sales, aliños y saborizantes.
- Alimentos muy saludables. Con este aparato, nos aseguramos de que nuestros alimentos sean saludables y no contengan algún tipo de químico.
- Liberar espacio del refrigerador. Podemos conservar nuestros alimentos almacenados en tuppers herméticos o envasados al vacío.
- Se reduce el espacio. Tanto de almacenaje, como de manipulación y transporte.
Adicionalmente, estos alimentos son ideales para cuando viajamos y son especiales para las personas que cosechan, conservando el exceso.
Desventajas de las deshidratadoras de frutas
- Las calorías no se reducen: Al deshidratar los alimentos pierden gran parte de su volumen, el problema de esto es que mantenemos las mismas calorías en una cantidad inferior de alimento.
- Los alimentos pierden su poder saciante: Contamos con menos cantidad de volumen, por lo tanto, podemos consumir más de lo recomendable y esto incluye a los azúcares, que no se deshidratan y siguen presentes en nuestra comida. Hay que vigilar de no consumir más de los necesarios.
- Se pierden algunas propiedades y vitaminas: Si bien no se pierden todas, algunas cantidades de vitamina A, B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina) y C se pueden ver reducidas. Además, flavonoides y antocianos, que son otros compuestos de valor nutricional importantes, también se ven afectados.
- Vigilar de no consumir una cantidad de oxolatos y ácido fítico excesiva: en el caso de las verduras deshidratadas, hay propiedades que se siguen manteniendo, que en un abuso muy grande de ellas nos pueden acarrear algunos problemas de salud, como anemias e incluso pérdidas de densidad ósea. Aunque debe de ser un abuso exagerado y constante. De igual manera, puede aumentar nuestra capacidad de absorber glucosa y fructosa, por lo tanto, nos volveríamos más proclives a la diabetes y a la obesidad. IMPORTANTE NO ABUSAR.
- Se deben conservar los alimentos correctamente: Los alimentos deshidratados se deberán guardar en lugares libres de humedad, se recomienda guardarlos envasados al vacío o con cierres herméticos. De otra manera, las bacterias se podrían desarrollar y se estropearía la comida antes de tiempo. Esto más que un problema, es que da trabajo.
Deshidratadores de alimentos industriales
Si tienes un negocio, en el cual necesitas deshidratar con eficacia cantidades importantes, aquí te mostraremos las máquinas más potentes del 2020, para que puedas elegir la que más se ajuste a tus necesidades y a las de tus clientes:
Otros tipos de deshidratadores de alimentos:
¿Por qué comprar un deshidratador de alimentos?
Un deshidratador de alimentos es un aparato eléctrico muy útil, debido a las siguientes razones:
- Los alimentos deshidratados saben muy bien. Estos equipos eliminan toda la humedad de los alimentos, siendo concentrados y de muy buen sabor. Además, son muy frescos y de calidad.
- Reduce el desperdicio de alimentos, como estos no se echan a perder, se extiende la vida útil de los mismos.
- Crea alimentos saludables y 100% naturales. Este aparato conserva todos los minerales, la fibra y los beneficios de los alimentos. A diferencia de los productos procesados que existen en el mercado, los deshidratados no tienen químicos ni conservantes.
- Ahorro de dinero. Generalmente, los productos procesados y deshidratados en los comercios, suelen ser costosos. Debido a esto, al tener tu propio deshidratador de alimentos, te ahorrarás una gran cantidad de dinero.
- Almacenamiento eficiente. Una de ventajas de deshidratar un alimento, es por el almacenaje que estos ocupan, reduciendo hasta una sexta parte del producto original. Además, no requieren de un refrigerador o un congelador, solo con empaquetarlos en bolsas o frascos será suficiente.
- Portabilidad. Todo producto deshidratado es compacto, liviano y fácil de transportar, pudiendo llevarlo a cualquier parte.
- Secado de precisión. Los deshidratadores te permiten tener un control óptimo sobre el secado de los alimentos.
- Son flexibles y versátiles. Cuentan con una gran cantidad de funciones, permitiendo la facilidad de usarlo cómodamente.
- Muy simples y fáciles de usar. Estos aparatos son infalibles en ese aspecto y gracias a su sistema de configuración, no deberás estar pendiente de los alimentos.
- Preservación segura. El riesgo que tiene este tipo de alimento de contraer bacterias es extremamente bajo, debido a que eliminan el agua casi por completo.
Te recomendamos algunas webs con buena información sobre estos productos:
- Si buscas las mejores bicicletas para niños, en esta web encontrarás comparativas de los últimos modelos y marcas.
- ¿Necesitas nuevas manillas para puertas? En esta página las encontrarás clasificadas por materiales y tipos. Será muy sencillo encontrar la que buscas.
- ¿Buscas la mejor batería electrónica? Aquí te muestran comparativas de los últimos modelos de las marcas más reconocidas y confiables.
Análisis de las mejores deshidratadoras de alimentos profesionales
Klarstein Fruit Jerky Plus 6
Klarstein Fruit Jerky Plus 9
Klarstein Bananarama
Klarstein Fruit Jerky Pro 8
Klarstein Fruit Jerky Pro 10
Klarstein Mega Jerky
Klarstein Florida Jerky
Klarstein Arizona Jerky
Klarstein Fruit Jerky 10
Klarstein Fruit Jerky 14
Klarstein Fruit Jerky 18
Klarstein Master Jerky 16
Klarstein Master Jerky 300
Klarstein Master Jerky 32
Excalibur 3900B
Excalibur 2400
BioChef Savana 6, 9 o 12 Bandejas
BioChef Kalahari 8, 10 o 16 Bandejas
Lacor 69123
Sedona Combo SD-P9150
BioChef Arizona Sol 6 o 9
Excalibur 4926T BLK
Lacor 69523
